Açorda de Camarão

Ingredientes:

• 500g de pão
• 200g de água
• 500g de camarão
• 100g de azeite
• 8 dentes de alho
• Sal q. b.
• Pimenta q. b.
• Molho de coentros
• 2 ovos

Preparação:

1. Fazer o fumet e reservar.
2. Colocar numa taça grande o azeite, os dentes de alho e os coentros. Picar. Arrefugar durante 5min com 100ºC.
3. Pôr o pão de molho no fumet.
4. Bater com a batedeira o fumet, o pão e a água. Temperar a gosto com sal. Cozer durante 10min a 100ºC. Quando faltarem 5min, juntar os camarões cortados e descascados.
5. Deitar numa travessa e juntar 2 ovos. Misturar bem.

Doze: 4 pessoas

Bimby (adaptado)