Corações de Massapão

Material:

• 1 tabuleiro de forno forrado com papel vegetal antiaderente
• 1 corta-massas em forma de coração
• 1 rolo da massa

Ingredientes:

• 500g de massapão
• 1 gota de água de flor de laranjeira
• 1 pouco de açúcar em pó

Preparação:

1. Polvilha a mesa de trabalho com açúcar em pó. Amassa a massapão de modo a misturar bem a água de flor de laranjeira. Leva a massa ao frigorífico durante 1 hora.
2. Volta a polvilhar a mesa de trabalho com açúcar em pó e estende a massa com o rolo, até ter cerca de 1,5cm de espessura.
3. Corta o maior número possível de corações com o corta-massas.
4. Amassa os restos da massa e volta a estendê-la com 1,5cm de espessura. Corta mais corações.
5. Deixa-os repousar no frigorífico, durante pelo menos 1 hora.
6. Dispõe os corações no tabuleiro do forno, deixando um espaço entre eles. Leva a cozer no forno pré-aquecido a 190ºC.
7. Vigia a cozedura dos corações e retira-os quando tiverem uma cor dourada-clara.

Receitas da Anita: bolos e bolachinhas

O livro "Receitas da Anita: bolos e bolachinhas" é um livro com receitas de bolos e bolachas para algumas ocasiões.

Texto e receitas: Hubert Colson
Editora: Verbo Infantil

Bolachas de Amêndoa e Violeta

Material:

• 1 prato fundo
• 1 tabuleiro de forno forrado com papel vegetal antiaderente
• 1 rolo da massa
• 2 corta-massas diferentes
• 1 tigela grande
• 1 espátula
• 1 bocado de película aderente

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 125 g de açúcar em pó
• 50g de amêndoas em pó
• 1 ovo
• 125g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 25g de flores de violeta secas *

Preparação:

1. Deita a manteiga amolecida e o açúcar na tigela e mistura com a espátula.
2. Junta a farinha, a amêndoa em pó, o ovo inteiro e uma pitada de sal.
3. Mistura bem até obteres uma massa firme. Em seguida, junta as flores de violeta.
4. Embrulha a massa em película aderente e conserva-a no frigorífico durante a noite.
5. No dia seguinte, estende a massa com uma espessura de 1cm e corta as bolachas com os corta-massas ou inventa formas e coloca-as no tabuleiro.
6. Também podes moldar a massa em rolo e cortá-lo em rodelas com 1cm de espessura.
7. Leva as bolachas a cozer durante 15 minutos no forno pré-aquecido a 200ºC.
8. Retira as bolachas do forno assim que estiverem douradas.

Estas bolachas conservam-se vários dias numa caixa hermeticamente fechada.

* As flores de violeta secas estão à venda em ervanárias.

Receitas da Anita: bolos e bolachinhas

Bolo para o Dia de Reis

Material:

• 1 tigela grandre
• 1 tabuleiro de forno forrado com papel vegetal antiaderente
• 1 saco de pasteleiro
• 1 espátula
• 1 tigela pequena
• 1 trincha
• 1 rolo da massa
• 1 garfo
• 1 fava seca

Ingredientes:

• 2 círculos de massa folhada com 22cm de diâmetro e 2,5cm de espessura, já prontos
• 50g de amêndoas em pó
• 50g de açúcar em pó
• 50g de manteiga
• 2 ovos
• 12 pistácios

Preparação:

1. Bate a manteiga com a espátula para a amolecer e junta o açúcar, as amêndoas e um ovo. Mistura bem para obteres um preparado omogéneo (creme de amêndoas).
2. Esmaga os pistácios com o rolo da massa e junta-os ao creme de amêndoas.
3. Retira os círculos da massa folhada do frigorífico, coloca-os no tabuleiro de forno ligeiramente polvilhado com farinha e pica-os com um garfo.
4. Deita o creme de amêndoas no saco de pasteleiro e verte o creme de amêndoas sobre um dos círculos, deixando 1cm do bordo da massa livre. Põe a fava no creme.
5. Pincela o bordo da massa com ovo batido, e coloca o outro círculo de massa sobre o creme. Une os dois círculos de massa pressionando os bordos com o dedo indicador para fazeres umas covinhas.
6. Pincela a superfície com o ovo batido e desenha uma hélice com as costas de uma faca. Faz um buraco no centro.
7. Leva ao frigorífico durante cerca de 1 hora para repousar, antes de o introduzires no forno previamente aquecido a 200ºC. Deixa cozer entre 30 a 40 minutos.
8. Quando retirares o bolo do forno, podes dar-lhe brilho pincelando-o  com xarope de açúcar, fervendo uma colher (sopa) de açúcar com uma colher (sopa) de água.

Receitas da Anita: bolos e bolachinhas







Bolachas para Crianças

Ingredientes:

• 90 gramas de manteiga ou margarina
• 100 gramas de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• Farinha
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparação:

Amassa-se tudo (menos a farinha) muito bem.

Estende-se a massa com o rolo e corta-se com o corta-bolachas.
Põe-se a cozer num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Scones

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 2 colheres (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 chávena de leite
• Sal (1 pitada)

Modo de Preparação:

Mistura-se numa tigela a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Derrete-se a manteiga e junta-se o leite. Mistura-se.
Faz-se pequenas bolas, que se colocam num tabuleiro untado e polvilhado. Põe-se no forno.

Mar Cor-de-Rosa

Esta receita foi inventada por mim.

Ingredientes:

• 12 framboesas
• 1/3 de uma lata de leite condensado
• Iogurte / Gelado

Modo de Preparação:

Mistura-se o leite condensado, o iogurte ou gelado e 6 framboesas.
Depois dos ingredientes a cima ficarem uma espécie de creme, partem-se duas framboesas, que se coloca por cima do creme. Mistura-se com uma colher de pau.
Enfeita-se o creme com as restantes 4 framboesas.
Deve ficar no frigorífico durante cerca de 20 minutos.

Receita para 3 pessoas.

Casa Nova

O Casa Nostra (Casa Nova) é uma ótima pizzaria!

Site:

restaurantecasanostra.com/cnova/

Morada:

Avenida Infante D. Henrique, Cais da Pedra

Armazém 7 - Loja B

1900, Lisboa

Dieci

A Dieci (Dez) é uma ótima pizzaria.

Morada:

Praça de Touros - Campo Pequeno

Loja 604

1000-082, Lisboa

Telefone:

214 011 982

Queijadinha no tabuleiro

Ingredientes:

• 2 copos com açúcar
• 1/2 litro de leite
• 4 ovos
• 100 gramas de côco ralado
• 1 colher de sopa com manteiga
• 2 colheres de sopa com farinha
• 100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparação:

Batem-se todos os ingradientes no liquidificador*.
Põe-se num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Vai ao forno até ficar dourado; isso acontece quando a massa está no forno há aproximadamente 30 minutos.
Tira-se da forma. Quando estiver frio, corta-se aos quadrados, que se polvilham com açúcar.


* O liquidificador é um utensílio de culinária eléctrico. Serve para transformar os alimentos numa massa.